Gefährdungsbeurteilung Gastronomie — kostenlos erstellen
Gastronomie und Restaurants haben spezielle Risiken. Nutzen Sie unsere branchenspezifischen Vorlagen oder erstellen Sie Ihre GBU mit KI-Unterstützung — Küche, Service, Hygiene, alles abgedeckt.
Warum Gastronomiebetriebe eine GBU brauchen
Mit über 230.000 Gastronomiebetrieben in Deutschland — die meisten Kleinbetriebe — ist der Bedarf an einfachen GBU-Lösungen enorm. In Küche und Service arbeiten Menschen unter Zeitdruck mit heißen Oberflächen, scharfen Messern und auf nassen Böden. Verbrennungen, Schnittverletzungen und Stürze sind an der Tagesordnung. Die BGN fordert eine vollständige GBU — zusätzlich gelten HACCP-Anforderungen.
Diese Risiken deckt Ihre Gastronomie-GBU ab
AMS-Pro kennt die branchenspezifischen Gefährdungen und schlägt passende Schutzmaßnahmen vor.
Hitze & Verbrennungen
Herdplatten, Friteusen, Backöfen — Kontakt mit heißen Oberflächen ist die häufigste Verletzungsursache in der Gastronomie.
Schnitt- & Stichgefahr
Messer, Aufschnittmaschinen, zerbrochenes Glas — scharfe Gegenstände erfordern Schnittschutz und Unterweisung.
Rutsch- & Sturzgefahr
Fett, Wasser, Speisereste — rutschhemmende Böden und Schuhe sind Pflicht in Küche und Gastraum.
Schichtarbeit & Arbeitszeit
Lange Abendschichten, Wochenendarbeit, unregelmäßige Pausen — Arbeitszeitbelastung ist ein zentrales Thema.
Hygiene & Infektionen
Rohes Fleisch, verdorbene Lebensmittel — HACCP-Konzept und Hygieneschulung sind vorgeschrieben.
Physische Belastung
Langes Stehen, schwere Tabletts und Töpfe — ergonomische Maßnahmen und Pausen reduzieren Beschwerden.
Was AMS-Pro automatisch erledigt
Ihre GBU in 3 Schritten
Erstellen Sie Ihre Gefährdungsbeurteilung schnell und unkompliziert — ganz ohne Vorkenntnisse.
Vorlage wählen oder beschreiben
Wählen Sie eine Gastronomie-Vorlage oder beschreiben Sie Ihren Betrieb in eigenen Worten.
Gefährdungen & Maßnahmen anpassen
AMS-Pro liefert passende Gefährdungen und Schutzmaßnahmen — passen Sie alles nach Bedarf an.
Als PDF herunterladen
Prüfen, anpassen, unterschreiben. Das fertige PDF ist rechtssicher und BGN-konform.
Fragen und Antworten
Bereit für Ihre Gastronomie-GBU?
Kostenlos starten — keine Anmeldung, kein Download, kein Formular.
Diese GBU-Vorlage ist konform mit den Anforderungen der BGN und basiert auf aktuellen DGUV-Regeln.